Przychodzi baba ...
Przychodzi baba ...

Baba jak to baba - musi się wygadać, a że łatwiej mi pisać niż mówić, postanowiłam dzielić się z Wami, którzy zechcecie mnie odwiedzać, tym co mi po głowie chodzi tutaj właśnie. Tak więc będzie o babie, która się nie ma w co ubrać, o takiej która lubi gotować, o sierściuchach w domu, o wesołym i smutnym ... jak to w życiu bywa. Mam nadzieję, że będę miała z kim dzielić te wszystkie plotki i ploteczki, smuteczki i inne takie.

Poleć tę stronę na:

Ładowanie

Wędzony kurczak

Do wędzenia nadaje się każdy ładny duży kurczak, ale także same udka.

Mięso należy dobrze oczyścić ze zbędnego tłuszczu, tuszkom obciąć szyjki, kuperi itp. Ilość zalewy do peklowania zależna jest oczywiśćie od ilości mięsa jakie peklujemy.
Przyjmujemy, że na 1 kg mięsa potrzeba ok. 0,5 l wody i 58 gram peklosoli. Wodę gotujemy z przyprawami: liść laurowy, ziele angkielskie, rozmaryn, kolendra, kilka ząbków czosnku koniecznie w łupinach, grubo zmielony pieprz, szczypta cukru, 1/2 łyżeczki sosu sojowego (opcjonalnie). Wodę z przyprawami gotowac ok. 15 mimut pod przykryciem, następnie dodać peklosól i gotować do jej rozpuszczenia. Marynatę ostudzić i zalać nią kurczaki/udka. Należy do marynowania dodać jeszcze świeży czosnek - ja dodaję na 1 kg mięsa minimum pół główki czosnku w łupinach. Marynujemy mięso ok.  24 godziny. 

Po tym czasie wyjmujemy kurczaki/udka i zaparzamy. Przed zaparzeniem związujemy kurczaka tak jak na zdjęciu wyżej, pod skrzydełkami, na udkach robimy odpowiednie pętelki, ułatwia to wyjmowanie kurczaka z parzenia i niszczy się skórka przy wiązaniu kiedy jest już zaparzony.
Do wnętrza  kurczaków pakujemy dużo zieleniny: zielony seler, pietruszkę, rozmaryn, jeśli nie mamy zieleniny to do wody w której zaparzamy dodajemy suszony rozmaryn, lubczyk itp. Kurczaka wkładamy do wody o temp. 85-90 stopni i zaparzamy 30-60 minut, w zalezności od wielkości kurczaka, udka oczywiście zaparzamy maks. 30 minut.

Po tym czasie kurczaka lekko studzimy, oczyszczamy ze zbędnej zieleniny i wędzimy. Na początku w wyższej tem. ok. 50 stopni przez kilka minut, następnie w temp. maks. 30-40 przez jakieś 3-4 godziny. Kurczak i udka nadają się do jedzenia zaraz po uwędzeniu. Jeśli okaże się, że mięso przy kościach jest lekko krwiste, a tego nie lubimy, mozna jeszcze raz mięsko zaparzyć.

Smacznego!!

Komentarze

Wpisz kod
* Pola obowiązkowe
  • Marcusfrunc (wtorek, 23. maj 2017 17:58)

    s <a href= http://sildenafilrgb.com >buy viagra online</a> possible http://sildenafilrgb.com however

  • VoiceHiert (wtorek, 23. maj 2017 17:43)

    cialis with online buy

    <a href=http://buycialisnbv.com/>cialis generic</a>

    <a href="http://buycialisnbv.com/">cialis cheap</a>

    mexican cialis

  • Williecemia (wtorek, 23. maj 2017 15:39)

    b <a href= http://cialisrgb.com >generic cialis online</a> power http://cialisrgb.com yet

  • VoiceHiert (wtorek, 23. maj 2017 15:28)

    cialis pa apoteket

    <a href=http://buycialisnbv.com/>order cialis</a>

    <a href="http://buycialisnbv.com/">buy cialis online</a>

    coste de pildoras cialis

  • HowardEmaky (wtorek, 23. maj 2017 13:55)

    y <a href= http://cialistmt.com >cialis coupon online</a> at http://cialistmt.com further

  • JerryAbush (wtorek, 23. maj 2017 13:37)

    x <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline without prescription</a> red <a href=http://doxycyclinetmt.com>buy doxycycline</a>
    e <a href= http://cialistmt.com >buy cialis pills</a> suddenly http://cialistmt.com to
    y <a href= http://viagratmt.com >buy viagra online</a> loved http://viagratmt.com hot

  • VoiceHiert (wtorek, 23. maj 2017 13:05)

    tailandia compra cialis

    <a href=http://buycialisnbv.com/>cialis generic</a>

    <a href="http://buycialisnbv.com/">buy cialis online</a>

    tufts health cialis

  • HowardEmaky (wtorek, 23. maj 2017 12:55)

    e <a href= http://propeciatmt.com >buy propecia online</a> pass <a href=http://propeciatmt.com>buy finasteride</a>

  • JerryAbush (wtorek, 23. maj 2017 12:40)

    d <a href= http://viagratmt.com >viagra discount coupon</a> look http://viagratmt.com days
    u <a href= http://propeciatmt.com >generic propecia</a> sometimes http://propeciatmt.com colour
    y <a href= http://cialistmt.com >buy cheap cialis</a> carriage <a href=http://cialistmt.com>cialis price</a>

  • HowardEmaky (wtorek, 23. maj 2017 11:55)

    z <a href= http://cialistmt.com >generic cialis online</a> shut http://cialistmt.com been

  • HowardEmaky (wtorek, 23. maj 2017 10:56)

    j <a href= http://viagratmt.com >buy viagra online</a> easy <a href=http://viagratmt.com>buy cheap viagra</a>

  • RichardKap (wtorek, 23. maj 2017 10:27)

    u <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline without prescription</a> my <a href=http://doxycyclinetmt.com>generic doxycycline</a>

  • MoisesHiert (wtorek, 23. maj 2017 10:15)

    bad credit loans baton rouge

    <a href=http://applyloanczx.com/>same day payday loans</a>

    <a href="http://applyloanczx.com/">cash advance</a>

    kingston financial cash advance

  • JerryAbush (wtorek, 23. maj 2017 09:44)

    n <a href= http://amoxiltmt.com >buy amoxicillin</a> position <a href=http://amoxiltmt.com>amoxil price</a>
    p <a href= http://cialistmt.com >buy cialis pills</a> sea <a href=http://cialistmt.com>cialis price</a>
    b <a href= http://prednisonetmt.com >order prednisone</a> quietly <a href=http://prednisonetmt.com>buy prednisone online</a>

  • VenekHiert (wtorek, 23. maj 2017 09:39)

    cialis belge

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis price</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">buy cialis online</a>

    muestra de los cialis

  • RobertHat (wtorek, 23. maj 2017 09:03)

    y <a href= http://doxycyclinetmt.com >buy cheap doxycycline</a> thee <a href=http://doxycyclinetmt.com>buy doxycycline</a>
    w <a href= http://propeciatmt.com >buy cheap propecia</a> front <a href=http://propeciatmt.com>propecia price</a>
    a <a href= http://prednisonetmt.com >buy prednisone</a> present http://prednisonetmt.com trust

  • VenekHiert (wtorek, 23. maj 2017 08:39)

    cialis sans ordonnance acheter

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis sale</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">generic cialis</a>

    cialis on line sales us

  • VenekHiert (wtorek, 23. maj 2017 07:50)

    how to buy cialis cheap

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis generic</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">cialis cheap</a>

    buy cialis montreal now

  • HowardEmaky (wtorek, 23. maj 2017 07:33)

    a <a href= http://amoxiltmt.com >order amoxil</a> death <a href=http://amoxiltmt.com>amoxicillin</a>

  • RichardKap (wtorek, 23. maj 2017 07:32)

    k <a href= http://propeciatmt.com >buy finasteride</a> wished http://propeciatmt.com sure

  • Williecemia (wtorek, 23. maj 2017 06:11)

    x <a href= http://propeciatmt.com >buy finasteride</a> wish http://propeciatmt.com only

  • HowardEmaky (wtorek, 23. maj 2017 06:11)

    g <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy online</a> fell http://canpharmtmt.com side

  • ShawnNax (wtorek, 23. maj 2017 05:30)

    c <a href= http://viagratmt.com >viagra generic</a> those <a href=http://viagratmt.com>viagra generic</a>

  • RobertHat (wtorek, 23. maj 2017 04:55)

    i <a href= http://viagratmt.com >buy viagra online</a> paper <a href=http://viagratmt.com>viagra canada</a>
    r <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy viagra</a> long http://canpharmtmt.com brother
    v <a href= http://prednisonetmt.com >order prednisone</a> them http://prednisonetmt.com appearance

  • Williecemia (wtorek, 23. maj 2017 04:47)

    h <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline online</a> touch <a href=http://doxycyclinetmt.com>buy cheap doxycycline</a>

  • ShawnNax (wtorek, 23. maj 2017 04:39)

    l <a href= http://prednisonetmt.com >buy prednisone online</a> share http://prednisonetmt.com table

  • VenekHiert (wtorek, 23. maj 2017 04:30)

    cialis soft vendo sevilla

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis sale</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">cialis cheap</a>

    cialis 20mg online

  • JerryAbush (wtorek, 23. maj 2017 03:56)

    f <a href= http://cialistmt.com >cialis price</a> name <a href=http://cialistmt.com>generic cialis online</a>
    w <a href= http://amoxiltmt.com >order amoxil</a> moved http://amoxiltmt.com nature
    l <a href= http://propeciatmt.com >finasteride generic</a> money http://propeciatmt.com won't

  • Williecemia (wtorek, 23. maj 2017 03:22)

    g <a href= http://amoxiltmt.com >generic amoxil</a> sun http://amoxiltmt.com us

  • JerryAbush (wtorek, 23. maj 2017 02:58)

    t <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline online</a> dear <a href=http://doxycyclinetmt.com>buy cheap doxycycline</a>
    g <a href= http://propeciatmt.com >buy propecia online</a> cried http://propeciatmt.com five
    j <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy online</a> floor http://canpharmtmt.com act

  • VenekHiert (wtorek, 23. maj 2017 02:47)

    cialis properien

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis price</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">buy cialis</a>

    cialis 50mg precio

  • RobertHat (wtorek, 23. maj 2017 02:05)

    q <a href= http://prednisonetmt.com >prednisone pills</a> surprised <a href=http://prednisonetmt.com>buy prednisone online</a>
    r <a href= http://propeciatmt.com >propecia price</a> die http://propeciatmt.com can
    m <a href= http://viagratmt.com >buy viagra online</a> been <a href=http://viagratmt.com>viagra generic</a>

  • RichardKap (wtorek, 23. maj 2017 01:43)

    x <a href= http://amoxiltmt.com >order amoxil</a> arrived <a href=http://amoxiltmt.com>buy amoxil online</a>

  • VenekHiert (wtorek, 23. maj 2017 01:36)

    generic cialis problems

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis sale</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">cialis price</a>

    das einkaufen cialis

  • ShawnNax (wtorek, 23. maj 2017 01:11)

    z <a href= http://prednisonetmt.com >buy cheap prednisone</a> making <a href=http://prednisonetmt.com>prednisone pills</a>

  • VenekHiert (poniedziałek, 22. maj 2017 23:13)

    cialis 60 mg best price

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis generic</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">cialis cheap</a>

    cheap china cialis

  • Williecemia (poniedziałek, 22. maj 2017 23:10)

    o <a href= http://prednisonetmt.com >buy cheap prednisone</a> figure <a href=http://prednisonetmt.com>prednisone pills</a>

  • JerryAbush (poniedziałek, 22. maj 2017 23:07)

    e <a href= http://canpharmtmt.com >canadian drug stores</a> art <a href=http://canpharmtmt.com>canadian pharmacy cialis</a>
    e <a href= http://propeciatmt.com >finasteride generic</a> letters <a href=http://propeciatmt.com>finasteride generic</a>
    y <a href= http://prednisonetmt.com >prednisone without prescription</a> means http://prednisonetmt.com anybody

  • RobertHat (poniedziałek, 22. maj 2017 21:47)

    o <a href= http://viagratmt.com >viagra generic</a> two http://viagratmt.com happiness
    i <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline without prescription</a> quite http://doxycyclinetmt.com up
    t <a href= http://propeciatmt.com >finasteride generic</a> engaged <a href=http://propeciatmt.com>generic propecia</a>

  • ShawnNax (poniedziałek, 22. maj 2017 21:44)

    e <a href= http://cialistmt.com >buy cialis</a> pounds http://cialistmt.com rather

  • RichardKap (poniedziałek, 22. maj 2017 20:54)

    g <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy cialis</a> keep <a href=http://canpharmtmt.com>canadian pharmacy viagra</a>

  • Williecemia (poniedziałek, 22. maj 2017 20:20)

    p <a href= http://cialistmt.com >generic cialis online</a> knowing <a href=http://cialistmt.com>cialis without prescription</a>

  • RobertHat (poniedziałek, 22. maj 2017 20:19)

    s <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy</a> reason <a href=http://canpharmtmt.com>canadian pharmacy cialis</a>
    q <a href= http://cialistmt.com >generic cialis online</a> dress <a href=http://cialistmt.com>buy cialis pills</a>
    a <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline without prescription</a> countenance http://doxycyclinetmt.com minutes

  • VenekHiert (poniedziałek, 22. maj 2017 20:12)

    i use it how much is cialis

    <a href=http://buycialisto.com/>cialis online</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">cialis online</a>

    cheap cialis not generic

  • ShawnNax (poniedziałek, 22. maj 2017 20:01)

    g <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy</a> anybody http://canpharmtmt.com god

  • VenekHiert (poniedziałek, 22. maj 2017 19:42)

    venta cialis israel

    <a href=http://buycialisto.com/>cheap cialis</a>

    <a href="http://buycialisto.com/">cilais price</a>

    forum su cialis generico

  • ShawnNax (poniedziałek, 22. maj 2017 19:09)

    x <a href= http://prednisonetmt.com >buy cheap prednisone</a> cousin <a href=http://prednisonetmt.com>order prednisone</a>

  • HowardEmaky (poniedziałek, 22. maj 2017 19:00)

    c <a href= http://canpharmtmt.com >canadian pharmacy world</a> even <a href=http://canpharmtmt.com>canadian online pharmacy viagra</a>

  • RichardKap (poniedziałek, 22. maj 2017 18:58)

    x <a href= http://doxycyclinetmt.com >doxycycline online</a> word <a href=http://doxycyclinetmt.com>doxycycline online</a>

  • ShawnNax (poniedziałek, 22. maj 2017 18:16)

    t <a href= http://viagratmt.com >viagra without prescription</a> possible http://viagratmt.com struck